Restaurant No One’s Recipe
軽井沢の光のなかで、大地の生命を感じる朝食を
軽井沢のすがすがしい空気と光に包まれて迎える朝。身体がゆっくりと目覚めていきます。
朝食は、やさしい朝の陽光が差し込むレストラン ノーワンズレシピで、ゆったりとお楽しみください。
一年を通して寒暖差がある気候と陽光、肥沃な土地で健やかに育った野菜や果物たちは、
甘み、酸味、苦みや元気の源を秘めています。
目覚めたての身体に、太陽と大地の恵みをたっぷりと取り入れて、
一日のはじまりを丁寧に迎えましょう。
フードボードには、その季節の旬を彩る3つの野菜を、
それぞれ3つの調理法をもちいて美味しく楽しめるメニューを並べています。
旬の野菜がもつパワーを身体にチャージすれば、一日を快適に過ごせます。
そば粉のクレープ発祥のフランス・ブルターニュ地方は、そばとりんごの生産が盛んな場所。
そば粉のクレープと一緒にりんごの微発泡酒「シードル」が楽しまれています。
朝食のスペシャリティは、”ブルターニュ風クレープ”。
信州と同じ風土で親しまれた本場のスタイルで、シードルと一緒にお召し上がりください。
※ そばが苦手な方には、その他のお料理もご用意しています。
そば粉のクレープは、卵・ベーコン・ほうれん草などをもちいた
クラシックスタイルのほか、季節のフルーツもございます。