セゾン・ド・ショコラ 2019

可憐に咲く花のような、可愛らしいショコラのミニャルディーズ（小菓子）が10種類。バラの花びらを飾ったイチゴのタルト、スミレのクリームでコーティングしたサントノーレ、葉の形をしたミルフイユなど、食べることをためらってしまうショコラの花達です。

イチゴのタルト、山椒を合わせたマカロン、チーズケーキ、ミルフイユ、スミレのサントノーレ（シュー菓子）、パート・ド・フリュイ（ゼリー菓子）、フロランタン（アーモンドを乗せて焼いた菓子）、ビテール（ココアメレンゲとショコラムースのケーキ）、リンゴのタルトタタン、マンディアン（チョコレートにナッツやドライフルーツを乗せた菓子）

アシェットデセール「ショコラの花園」
■期間：2019年2月1・2・3日、8～14日
■時間：10:00～17:30ラストオーダー
　　　　※事前予約可
　　　　※1日は、13:00～17:30ラストオーダー
■料金：1,800円（税・サービス料別）

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花をモチーフにしたデザートコース「フルール・ド・ショコラ」。
全3品すべてにショコラを使った、ひとつひとつが花のように美しく、ひとつ味わうごとに、花を一輪贈られたような幸せな気持ちになれます。

<1品目：ジャスミンの香り>　
さっぱりとした爽やかなハッサクのジュレに、なめらかなホワイトチョコレートのムースと、ジャスミンの香り付けをしたアイスを乗せています。ジャスミンの優雅な香りが、これから始まる幸せな時間を予感させます。

<2品目： バラの誘惑>
チェリーを使ったショコラケーキ「フォレノワール」を、パフェのようにグラスで提供します。バラの香りが漂う白いクリームとバラの花びらで仕上げた、見た目も香りも華やかなひと品です。

＜3品目：ショコラの花園＞
バラの花びらを飾ったイチゴのタルト、スミレのクリームでコーティングしたサントノーレなど、可憐に咲く花のような、可愛らしいショコラのミニャルディーズ（小菓子）が10種類。

コースが終わるころには、花束を贈られたときのような、幸せな気持ちに心が満たされます。

デザートコース「フルール・ド・ショコラ」
■期間：2019年2月1・2・3日、8～14日
■時間：10:00～16:00ラストオーダー
　　　　※事前予約可
　　　　※1日は、13:00～16:00ラストオーダー
■料金：3,500円
　　　　※「 ショコラの花園」は単品オーダー可 1,800円（税・サービス料別）

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木製のBOXにショコラを使ったスイーツ（ひと口菓子）や、柚子やビーツを生地に練りこんだマドレーヌのサンドウィッチとミニバーガー、ココットには温かな野菜やシャルキュトリー（ソーセージやパテ）が並びます。
温かい紅茶やハーブティーと一緒に、くつろいでお楽しみください。

■2月の提供期間：　2月15・16・17・22・23・24日
　　　　※完全予約制です。前日15:00までにご予約をお願いいたします。
■時間：12:00～17:30ラストオーダー　
　　　　※22日は、13:00～17:30ラストオーダー
■料金：4,500円
　　　　※ドリンク付　（税・サービス料別）

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ショコラや季節の素材を使ったガトー（ケーキ）です。柚子とショコラのケーキでは、濃厚なショコラクリームに柚子の爽やかな風味を感じます。
お気に入りの本を片手に、ガトーとコーヒーをじっくり味わう、至福のひとときを。

■2月の提供期間：　2月15・16・17・22・23・24日
■時間：10:00～17:30ラストオーダー　
　　　　※22日は、13:00～17:30ラストオーダー
■料金：　600円（税・サービス料別）
　　　　　ケーキセット　1,200円※ドリンク付　（税・サービス料別）

ボンボンショコラ（ひと口サイズのチョコレート）3種類と、スペシャルティコーヒーに定評のある、丸山珈琲監修のコーヒーとのペアリングです。ショコラの新しい味わいに出会えます。

■期間：2019年2月1・2・3日、8～17日、22・23・24日
■時間：10:00～17:30ラストオーダー
　　　　※1日・22日は、13:00～17:30ラストオーダー
■料金：1,500円（税・サービス料別）

＜ボンボンショコラ（6粒入り）＞
ショコラ1粒に夏は杏、秋は山葡萄など、季節の素材を組み合わせたボンボンショコラです。6粒全体で信州を旅するように味わうことができます。ギフトにおすすめ。

■期間：2019年2月1・2・3日、8～17日、22・23・24日
■料金：1,800円（税別）
　　　　※ホテルブレストンコート　オンラインストアでも購入可。

＜ショコラのクグロフ＞
軽井沢のシンボル「浅間山」に見立てたクグロフ。カカオニブを加えたショコラ生地にレモンを練りこみ、爽やかに仕立てています。
※使用素材を巨峰のセミドライからレモンへ変更しております。

■期間：2019年2月1・2・3日、8～17日、22・23・24日
■料金：￥1,600（税別）
　　　　※セゾン・ド・ショコラ限定販売

＜ショコラのプティフールBOX＞
ショコラに蕎麦や山椒、唐辛子など、信州ならではの素材を合わせたプティフールの詰合せ。

■期間：2019年2月1・2・3日、8～17日、22・23・24日
■料金：1,000円／12個　2,000円／24個（税別）
　　　　※セゾン・ド・ショコラ限定販売

「セゾン・ド・ショコラ 2019」
■期間：2019年2月1日～24日
　　　　※商品により提供日程は異なります。
■場所：軽井沢ホテルブレストンコート　ザ・ラウンジ
■日帰り利用：可

※ ザ・ラウンジで提供するメニューは【卵・乳製・小麦】を使用しています
※ 旬の食材を使用しているため、仕入れ状況により商品が変更になる場合があります。